緑豊かな熱帯雨林の拡がるカウアイ島は、「庭園の島」とも呼ばれています。おそらく太古から変わることの無い大自然の中で育まれた野生の花々を蜜源とする「カウアイ・アイランド・ハニー」は、少し濃い褐色で粘り気があり、柑橘系の果物のような風味を感じます。

カウアイの気候は、養蜂にとって大変恵まれています。収穫時期は、４〜５ヶ月間あり、１ヶ月から１ヶ月半しか収穫の時期が無いアメリカ本土と比べると、養蜂業者にとってはとても有利だそうです。

蜂蜜は採れる花によって味も香りも異なるます。カウアイ島には世界的に人気の高い蜜源の花はありませんが、ハワイでは良く見かけることのできるクリスマスベリー（サンショウモドキ）が蜜源として有名です。

ダンブリー養蜂場の蜂蜜は、カウアイ島だけでなく、オアフ島やマウイ島の食料品店でも販売されていることがあります。もし見かけたら、カウアイの大自然の味をお試しください。